Welches gesunde Gemüse Du jetzt vor Deiner Haustür findest

Bunt ist trumpf: Warum ist Gemüse im Herbst so wichtig für Dich?

Langsam werden die Sonnenstrahlen kürzer und die Blätter bunter. Da wird es Zeit, dass Du Deinen Teller farblich daran anpasst! Vor allem rote, gelbe, orangefarbene und tiefgrüne Gemüsesorten stärken dank des enthaltenen Beta-Carotin Deine Augen und Dein Immunsystem. Sie regen die Produktion weißer Blutkörperchen an und helfen Dir und Deinem Körper so bei der Abwehr von Infekten.

Wie Du den perfekten Gemüsemix im Herbst findest!

Passend dazu bietet Dir der Saisonkalender die perfekte Möglichkeit Dich über die saisonalen Gemüse- und Obstsorten zu informieren. Aufgrund kurzer Transportwege sind saisonale frische Zutaten reich an wertvollen Inhaltsstoffen und erobern fast direkt vom Feld aus Deinen Teller. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern schützt gleichzeitig unsere Umwelt und stärkt die regionale Landwirtschaft.

Der Herbst ist die Haupterntezeit in Deutschland und viele Obst- und Gemüsesorten kannst Du jetzt auf den Feldern und auf den Märkten bestaunen und kosten. Im Oktober wartet eine bunte Vielfalt an Saisonalem auf Dich: Kartoffeln, Bohnen, Brokkoli, Mangold, Paprika, Wirsingkohl, Rote Bete, Grünkohl und natürlich Kürbis…

Was ist am Kürbis – Gemüse so gesund?

Ob zu Halloween gekauft oder als Schmuck für das Erntedankfest, der Kürbis sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch noch hervorragend. Dank des enthaltenen Kaliums und Eisens unterstützt er die Funktion der Nervenzellen und hilft Dir beim Aufbau roter Blutkörperchen. Dazu schont der Verzehr von Kürbis Deine Linie, da es sich von Natur aus um ein „Light-Gemüse“ handelt.

Wusstest Du, dass es auch essbare Kürbissorten mit den Namen „Spaghettikürbis“ und „Bischofsmütze“ gibt? Diese sehen zwar teilweise wie Zierkürbisse aus, können jedoch vielfältig zu leckeren Gerichten verarbeitet werden und sind dazu äußerst dekorativ. Denn bekanntlich isst das Auge ja mit!

Übrigens ist der aktuelle Gewichts-Weltrekordhalter unter den Kürbissen 1190,5 Kilogramm schwer und kommt von einem belgischen Züchter. Diese Größe erreichte er in ca. hundert Tagen. Falls Du für das nächste Jahr einige Kürbisse anbauen möchtest, kannst Du damit also unter Umständen sogar die Nachbarschaft versorgen.

Ob eingekocht, als Kürbissuppe oder – für die Naschkatzen – als Kürbisbrot gibt es für jeden Geschmack die passende Zubereitung. Der Oktober ist der Kürbismonat. Lass Dir dieses gesunde Saisongemüse nicht entgehen!

Fazit: Je bunter Dein Teller, desto besser ist Dein Körper auf die kalte Jahreszeit vorbereitet. Tolle und schnelle Kürbisgerichte sind innerhalb von 20-30 Minuten zubereitet.